【餐飲寒冬】食肆老闆:新措施難執行 訂座取消生意跌8成

商業 17:29 2020/03/29

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措施昨日6時生效,「幸福四季椰子雞」即有2組4人以上的客人即取消訂座。(資料圖片)

新冠肺炎在香港爆發第二波疫情後,港府對飲食業實施一系列新規例,包括餐檯需至少分隔1.5米、每檯最多4人等。經營火鍋店及茶餐廳的何先生表示,新政策使他措手不及,符合相關規定非常困難。

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何先生表示:「得知消息後,即在餐廳內量度1.5米距離,員工都嚇一跳。」他續指,要符合有關規定非常困難,目前唯有安排顧客隔檯入座,其「中環茶記」今日的生意額亦比疫情期間再下挫6成;短期內冀與業主周旋租金問題。

「中環茶記」目前唯有安排顧客隔檯入座,今日生意額亦比疫情期間再下挫6成。(中環茶記提供圖片)

「中環茶記」現時有17名員工,自蘭桂坊感染群組出現後,平日附近的熟客都沒有光顧,何先生相信是與打工仔改為買外賣、在家工作有關。雖政府籲飲食業避免在期內裁員,以免影響申領下輪補貼,但何指:「有時沒有辦法,亦只可裁員,加上未知政府的補貼是否真的有幫助。」

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大檯預訂取消 7人客分兩檯、隔檯坐
至於位於旺角的「幸福四季椰子雞」火鍋店,何先生則預計生意額跌至少8成。他透露,措施昨日6時生效,有2組4人以上的客人即取消訂座。另亦有一行7人的顧客繼續光顧,員工安排他們分開兩張檯用餐,且中間再相隔一張檯。

何又指出,早前生意有好轉,生意額回升3、4成,故重新安排員工上班。然而,政府突然推出新規例,每檯最多4人,變相消費減少,或又要再次縮減人手,情況尷尬。他相信,未來兩日將完全反映有關政策的影響,包括港人是否減少外出等。

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記者:葉泳珊

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