【餐飲寒冬】餐廳力推外賣營銷 叫外賣有優惠兼送搓手液? 

商業 15:35 2020/03/27

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新冠肺炎疫情下,嚇怕港人外出用餐。面對疫情衝擊,餐廳有何策略及措施應對?

麗新集團於本港設有17個餐飲品牌,麗新餐飲公關發言人指,公司正加強外賣經營,旗下一系列餐廳特意新增設午市及晚市的外賣餐單、提供外賣自取優惠,亦將會與外賣平台合作,冀接觸更廣的消費群組。雖然旗下餐廳未採取縮短營業時間的措施,但在堂食方面,則確保枱與枱之間保持一定距離,提升客人到餐廳的用膳信心。

對於有傳港府或將推出餐廳的限制措施,公關發言人稱,一旦措施落實,公司亦會盡量配合,同時會會密切跟進業界發起的自發抗疫行動,進行內部溝通後再審視是否會參與。

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大集團人力資源較小店多,小店亦又可如何自救?位於旺角的小店堅石燒負責人指,除了加強店面消毒次數外,該店的主要策略是增加外賣推銷,如推出外賣優惠、亦會倍增外賣套餐選擇。同時,每張外賣訂單送贈一支酒精搓手液,冀在抗疫的同時,吸引更多市民光顧。雖然他不肯透露生意數據,但坦言於疫情下生意尚算持平,正與業主商淡減租事宜。

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記者:蘇穎琪

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