【疫市營商】鴻星中菜登陸Deliveroo 料生意額大增5成（更新）
▲ 香港九龍東皇冠假日酒店旗下的兩間餐廳亦推出外賣自取套餐，包括紫粵軒的家「嚐」菜三人餐。（香港九龍東皇冠假日酒店提供圖片）
人多密集地方有感染新冠肺炎（武漢肺炎）的風險，故不少食店都推出外賣菜單應市。鴻星中菜亦正式在Deliveroo上架，即日起提供外賣服務，並提供8折優惠。
鴻星集團回應【2月18日更新】
鴻星集團解釋，考慮到疫情影響港人外出用膳的意欲，但又非人人都善於下廚，故推出更多選擇的2人及4人套餐。是次首次與Deliveroo獨家合作，預計生意額可大增40%至50%。
以往大部分外賣食品的價格也比堂食貴，不過鴻星今次的外賣套餐幾乎全部都是8折優惠價，點心外賣價則大概是堂食的95折。至於品質方面，據鴻星透露，外賣中菜都是即叫即製，製作時間大概為30分鐘。另外，為避免送餐所需的時間會影響食物質素與口感，集團亦未有揀選如蒸魚類及炸物類的菜式作外賣套餐，因此類菜式必須夠熱及即時享用，以維持食物質素。
鴻星中菜的Deliveroo菜單特別設有兩餸一湯的2人餐、4人餐等。即日起在Deliveroo落單，更有8折優惠。兩公里內，即可以送貨。若然在範圍以外，亦可選擇可以到店自取，並有更多菜式選擇。
除了鴻星中菜之外，香港九龍東皇冠假日酒店旗下的兩間餐廳亦推出外賣自取套餐。紫粵軒推出外賣自取的家「嚐」菜三人餐。價錢為428元，可以任選三款小菜，配一款老火湯、白飯及甜品。外賣預備時間約需30分鐘。
該酒店透露，此中菜套餐主要為附近住客而設，加上即叫即煮及精緻包裝，相信可維持出品的質素。推出後，反應較預期理想，特別是情人節及星期六日。
自助餐廳轉賣飯盒
酒店另一餐廳尚廚平時主要提供自助餐，現亦加入外賣行列。每日早上6時至凌晨12時供應88元飯盒，則主打吸引上班一族。現暫有4款選擇，預備時間約20分鐘。酒店指出，雖暫未有其他餐廳計劃推出外賣，但現時每兩星期將會轉換餐單，一方面考慮顧客反應，另一方面亦冀增加選擇。
記者：葉泳珊
