內地食材未能運港? 小店:無貨要拉閘

商業 16:40 2020/02/03

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有小店指,食材被困內地未能運到本港,可能面臨有客無貨供應。(資料圖片)

本港餐飲業近年受到多方因素影響。不少食肆因生意大跌,需要員工放無薪假或面臨倒閉情況。然而,武漢肺炎發生後,有內地高速公路關閉。今日(3日)食物環境衞生署食物安全中心又宣布,湖南省有地區爆發H5N1。

本港現即時暫停上述地區半徑3公里疫區範圍內,進口食用家禽和禽產品(包括禽蛋)90日,和其半徑13公里範圍內,進口食用家禽和禽產品(包括禽蛋)21天。

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小店冷藏庫較小,容易有食材供應的問題。從事中式酒樓的負責人何小姐表示,食材被困內地未能運到本港,可能面臨有客無貨供應,即「變相要拉閘」。

不過香港的食材貨源除中國內地外,還來自海外多個國家。坤記竹昇麵老闆娘黃小姐表示,店舖主要的食材源自巴西及越南等地,不會受到太大的影響。但近日生意下跌,食材入貨量減少。例如之前2日訂100磅的豬手或牛腩,現時則4日才訂一次。

香港餐務管理協會會長楊位醒表示,業界目前存貨充足。由中國運送到香港的食材,亦未見有任何問題。他指出,香港現時的食材供應商國際化,故業界的食材數量不會受到影響。

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記者:馬意文

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