西龍傳香飯糰成功轉型 投資逾千萬研無人零售

商業 16:10 2019/12/27

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創辦人吳鴻圖原任飲食集團行政總厨職位,初時創業開設拉麵店,後來又創立飯糰連鎖店,最後他改用智能販賣銷售方式後,成功轉型。(梁偉榮攝)

西龍傳香飯糰(QQ Rice)為本地少有的飯糰品牌,至今經營已有10多年,創辦人吳鴻圖原任飲食集團行政總厨職位,初時創業開設拉麵店,後來又創立飯糰連鎖店,最後他將飯糰店鋪全數結業,改用智能販賣銷售方式,可算是跟著時代走,成功轉型。

現時販賣機不但買到零食飲品,更可以買到熱騰騰的飯糰。西龍傳香飯糰自2003年成立,主打售賣有機健康飯糰。厨師出身的吳鴻圖,因受到台式手握飯糰啟發,開始研究不同種類的米,最後選用紅米、糙米、紫米等,設計多款健康的中式飯糰。一開始以實體店舖經營,曾經進駐多個港鐵站,當時專門賣飯糰的店舖不多,短短一兩年内已成功開設30至40間分店。

品牌現設有7款口味飯糰,亦推出不少自家製健康飲品。(梁偉榮攝)

2011年,香港開始實施最低工資,面對人工租金的飲食業痛點,吳鴻圖決定陸續將門市結業,轉型發展無人零售,用智能販賣機售賣飯糰。與一般的日式飯糰不同,西龍傳香所售賣的是中式熱食飯糰,因此售賣機需長期保存飯糰溫度,全日供應據熱食飯糰。在結業所有店舖後,他投入了逾1,000萬資金研發智能販賣機。

現時香港設有40多部飯糰智能售賣機,遍布醫院、大學、寫字樓、商場、屋苑等地方。他曾嘗試過設立不同地點,發現醫院及學校的生意最好,因這些位置人流較多,需求量大,現時販賣機已進駐了香港7、8成的大醫院。

吳鴻圖透露,目前每一日會生產1,000至2,000個飯糰,當中最好賣的是肉燥以及芝士豬排飯糰,雖然兩者價格相差最大,卻受到最多港人喜愛。販賣機現時提供7種款式的飯糰,未來亦會陸續推出新口味。他計劃,除了售賣飯糰外,亦會推出粥品,中式湯水,甜品等食品。 

現時香港設有40多部飯糰智能售賣機,在醫院、大學、寫字樓、商場等地方設有銷售點。(受訪者提供圖片)

他表示,現時公司幾乎採取自動化經營形式,可大量減少人工租金的成本。每部販賣機的成本為10萬港元,場地租金有最低生意額規定,當超過一定生意額才需支付租金。他更計劃在3至5年內在香港增至1,000部販賣機,擴大銷售範圍。

廣告增收入 網售急凍飯糰

他坦言,品牌並沒有太著力於宣傳,現階段只有在Facebook專頁推廣,向公眾宣傳新設立販賣機的銷售點。 此外,品牌亦有在綫上購物平台HKTVmall售賣急凍飯糰。除了賣飯糰之外,也有透過包裝設計、販賣機功能等,增加不同的廣告收入來源,從而提升盈利。

記者:李寶如

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