火鍋店生意曾跌一成半 區選期間回復正常

商業 09:00 2019/11/29

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有本地餐飲食肆指,相信度過餐飲寒冬過後,其生意亦能穩步向上。(資料圖片)

本港社會事件持續,對餐飲業帶來一定打擊。精思國際餐飲管理董事總經理莊天頌表示,旗下4間火鍋店較「好運」,店舖位置鄰近民居且遠離示威區。只有商場關閉時,生意方最受影響。生意額平均下跌15%至16%,當中旺角門店最嚴重下跌約3成。他續指,自上星期區議會選舉前開始,生意逐步回復至過去水平,故相信本港市場的餐飲寒冬過後,其生意亦能穩步向上。

點心店添好運創辦人麥桂培則表示,近月生意額較去年跌逾3成,但現時未有裁員及關店計劃,「非到最後一刻亦不會選擇裁員」。他指出,年尾12月至翌年3月算是餐飲業的黃金檔期,若屆時生意仍然不理想,經營將會續添困難。

現時添好運主要讓員工放有薪假期以應對現況。麥桂培解釋,過往一兩年不少員工已累積大量假期,現補回過往「欠下」的有薪假期予員工。他又認為減租作用不大。「租金僅佔生意額10%,即使租金下調兩成,實質幫助不大。」他又稱,添好運希望可把握市道較淡靜的時間,改善店舖營運上的陋習,為未來好景時作準備,亦為現時稍為吸納生意。

記者:葉泳珊、馬意文

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