【香港零售】Deliveroo調查:上季過半數餐廳營業額跌 惟對今季餐飲業表現仍有信心

金融經濟 20:00 2019/10/31

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本港反修例風波持續4個多月,加上港鐵連日提早收車,市民外出用膳意慾大減,外賣的需求日益俱增。外賣平台戶戶送(Deliveroo)發表市場首個「餐廳滿意指數」,受訪餐廳對第三季度整體業績的平均滿意度為5.6(10為滿分)。

「餐廳滿意調查」訪問超過4000間餐廳,於第三季度,55%受訪餐廳的營業額有所下降,44%的人力成本上漲,另有57%錄得營運成本增加,惟半數受訪餐廳仍對香港第四季度的餐飲業表現充滿信心。

調查指,70%受訪餐廳表示外送服務對業務非常重要,調查亦發現外賣收入的增幅比堂食收入相對較高,第三季度約32%餐廳的外賣收入有所增加,而稱堂食收入上升的餐廳僅有18%,反映外賣為餐廳帶來提高收入及接觸新客戶的機會。

香港外送行業急速增長,戶戶送香港區總經理羅家聰先生指出,預計今年收入將達6.15億美元,是次調查顯示近四分之三受訪餐廳均視外送服務為業務增長的重要成功因素,料外送業務會繼續推動香港餐飲業。

他續指,公司對香港市場充滿信心,將致力運用資訊科技與創新方案支持餐廳克服經營困難,例如幫助餐廳創立虛擬品牌,旗下的戶戶小廚亦可使餐廳夥伴在毋須支付龐大投資成本的情況下測試新概念及填補市場缺口。

責任編輯:袁諾曦

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