李嘉誠會晤人造奶公司Perfect Day創辦人 曾親試人造奶雪糕新產品

金融經濟 13:20 2019/09/27

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人造食品投資風潮大熱,長實系創辦人李嘉誠昨亦會晤訪港的人造奶公司Perfect Day創辦人Ryan Pandya及Perumal Gandhi。據知會面期間,李嘉誠與他們分享為什麼他要在香港科技大學成立「合成生物學研究院」,他期望香港也可以在合成生物激發起的生物工業化大潮內「衝浪」。

李嘉誠昨會見人造奶公司Perfect Day創辦人Ryan Pandya(左一) 及Perumal Gandhi

美國食品科技公司Perfect Day是以合成生物科技、「毋庸牛」的方法生產奶製品的公司,獲李嘉誠創立的創業投資公司入股投資。

維港投資方面透露,一直支持Perfect Day的發展,Perfect Day目前沒有新的融資計劃。李嘉誠曾品嚐這「毋庸牛」的科技雪糕,而這新產品剛在新加坡F1賽事亮相。

維港投資支持的Perfect Day,以合成生物科學的原理出發,將牛細胞中製乳 DNA 植入菌種(Flora),再以發酵技術產出酪蛋白、乳清、糖等元素,與牛奶產生的乳製品無異,早前在美國推出全球首款生物製乳蛋白的雪糕,被創科界譽為牽起「菌種科技食品」(Flora-based food)的熱潮。

李嘉誠基金會8月中宣佈捐資5億港元,予科大創立香港首個「合成生物學研究院」。合成生物學是未來經濟發展核心,利用基因學和相關領域的大規模數據,探索生物學和非生物學科之間相互交流的新途徑,結合物理學、計算機科學、數學、化學和工程學計算,及設計、編寫或修改微生物基因組建,令其能夠像機器般自如操作,以應對及解決生命科學中的複雜問題和挑戰。

維港投資參與的人造食物科技項目,最為外界熟悉的還有人造植物牛肉公司Impossible Food,該公司推出100%純植物製造的Impossible Burger,去年正式登場本港餐態。

同業首家美國上市的人造肉公司Beyond Meat,最近獲麥當勞宣布將在加拿大對Beyond Meat生產的漢堡扒製成的植物肉漢堡進行測試,消息刺激股價昨大升逾一成。

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責任編輯:劉德斌

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