【月餅銷情】Mr. Putu峇里咖啡主打古樹豆月餅 受社會氣氛影響銷售

商業 21:43 2019/09/09

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Mr. Putu峇里咖啡為了提高知名度,於中秋節期間推出原味古樹月餅吸客。(陳智良攝)

中秋節又到,本港的特色小店藉中秋佳節,推出應節月餅吸客兼做品牌宣傳。主售咖啡豆的品牌Mr. Putu峇里咖啡創辦人張綽芝表示,該品牌一直以來都有與不同廚師合作推出中秋月餅,並趁美食博覽促銷。

惟今年受中美貿易戰和社會運動影響,大客戶的入貨量、以及內地和海外旅客明顯減少,月餅的銷量亦較去年同期下跌一半。她指,雖然企業間中秋送禮的數量減少,但亦因此會更花心思以顯出送禮者的心意,故特色月餅的銷情,將較傳統月餅所受的影響輕微。

為了減低營運風險,該店今年推出3款口味的月餅均只用餅券銷售,依銷情生產,而月餅券的數量截至預售期完結約150張。張直言,月餅製造成本高且銷量不多,銷售月餅屬「賣一盒蝕一盒」。不過,由於沿用該店的招牌咖啡豆古樹豆製造月餅,主要目的為宣傳及推廣其咖啡豆。

口味上,喜愛飲咖啡人士普遍鍾情品嘗其原味,故甜度偏低;而出品的月餅為均工場的師傅按配方人手製造。張表示,今年的市況較去年略為不同,整體的銷售額九成來自美食博覽,另外一成則為網銷及熟客等。

記者:馬意文

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