戶戶送合作餐廳年底增至6500 冀外送服務擴至17區

商業 21:35 2019/08/14

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戶戶送香港及台灣區總經理羅家聰強調,外送員比起最低工資高近3至4倍收入。(資料圖片)

外賣送遞平台大行其道,更被視為「賺外快」的途徑之一。戶戶送(Deliveroo)香港及台灣區總經理羅家聰強調,外送員比起最低工資高近3至4倍收入。他透露,目標年底前進一步增至6,500間餐廳合作,並將外送服務擴展至17區,目前天水圍、離島等地區仍然未覆蓋到。

本港現時有近3,500名戶戶送外送員,目標年底增至4,000名,當中全職及兼職各佔近5成,「步兵」就佔25%。他指出,香港的情況比較獨特,因為餐廳密集度高,外賣距離平均少於一公里。他坦言,公司對外送員沒有特別要求,只要有保溫袋,保持到食物質素便可,目標要在8至12分鐘內送遞外賣。

他指香港外送員的情況較獨特,步兵佔25%,因餐廳密集度高,外賣距離平均少於一公里。(資料圖片)

物色再開「戶戶小廚」實體店

另一方面,繼倫敦及新加坡後,戶戶送在2017年及2018年分別在灣仔及西營盤引入「戶戶小廚」實體店,各有21個及18個品牌加入,共享中央廚房,外賣之餘,西營盤店更設有堂食。他解釋,開店租金貴、營運風險高,「戶戶小廚」包辦裝修水電費,提供6至12個月短期租約,幫助合作夥伴起步,調整餐廳概念和菜單。目前全部收支平衡亦有盈利,更物色在不同地區再開店。

灣仔及西營盤引入「戶戶小廚」中央廚房,令餐廳夥伴毋須開設實體店下,亦可吸引新顧客。(資料圖片)

不少虛擬品牌更可透過「戶戶小廚」試業,成為開店的踏腳石。他舉例指,雞翼專門店Wingman就是根據戶戶送的飲食趨勢和市場數據,去年在世界盃期間推出一系列雞翼,由外賣服務擴大客戶群及進駐新地區,一年內按月增長3成半新客戶,做到今年5月正式在中環開設實體店。戶戶送現時約有100間合作虛擬品牌,佔整體百分之3,目標年底增至200間。

撰文 : 張凱傑 記者

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