【創業兵團】手工啤獅子山 推山竹味銘記港人勤奮上班

商業 18:07 2019/07/28

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獅子山啤去年推出名為「夢想」及「追求」的手工啤酒,嘗試擴闊客戶群至年輕人。(陳國峰攝)

手工啤酒憑着獨特的口味,近年在香港冒起。獅子山啤創辦人陳植生表示,早前在官網推出4款新口味,當中的山竹口味,更是用以銘記去年同名的超級颱風及港人上班的決心。

獅子山啤於2015年創業,初期要掌握消費者的喜好不容易,因此,陳植生表示,品牌不時會推出期間限定口味,有時只出一次,有時按季節而定,以摸索市場反應。

陳植生表示,去年8月就推出名為「夢想」及「追求」的手工啤酒,前者加入桂花釀造,後者入口有水果香味,嘗試擴闊客戶群至年輕人,讓他們知道手工啤酒的多元變化。自推出該兩款口味後,根據Facebook統計,18至25歲的年輕人瀏覽獅子山啤Facebook官網的人次,較之前多了2至3倍,相信年輕顧客隨之增多。

美酒當然要配佳餚,公司將手工啤酒銷售到餐廳、酒店和酒吧。陳舉例,去年和「何蘭正」餐廳合辦飲食配對,餐廳提供餐牌給他們後,他們再配以合適的手工啤酒,如北海道帶子配龍眼啤、甜品芭菲配榛子蜜糖啤。為增加知名度,公司去年更開始參加蘭桂芳啤酒節。

除了不斷推出新口味吸客,陳植生透露,也要留意季節、假期、天氣等影響,手工啤酒的銷售額差異更可達5成以上。夏天的銷售較好,以清涼和口感輕身的口味較受歡迎,如檸檬、橙。冬天則銷售較差,以酒精度高和苦口的黑啤較受歡迎。

撰文 : 朱悅瀅 記者

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