Deliveroo虛擬餐廳品牌 助港餐廳增85%收入

商業 13:33 2019/06/26

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戶戶送香港區總經理羅家聰表示,虛擬餐廳對顧客來說意味著有更多美食的選擇。(資料圖片)

食物外賣平台Deliveroo(戶戶送)目前在香港推出超過100個虛擬餐廳品牌,將於年末增加至200個。在全球市場中,在Deliveroo平台上推出虛擬品牌的餐廳有平均70%的收入增長,其中香港更有高達85%的增長。

自2019年1月,Deliveroo網站及應用程式流量增加了8倍,每個虛擬品牌的銷售額也增加了3倍。Deliveroo的虛擬餐廳,包括營運於僅限外賣的中央廚房「戶戶小廚」。香港的「戶戶小廚」系列一共提供18個不同的虛擬品牌,其中灣仔和西營盤各有9個。

每個虛擬餐廳品牌會以一個獨立的品牌出現在戶戶送平台上,以新形象提供新菜式和菜單。這意味著一間燒烤餐廳可以推出墨西哥菜單、希臘餐廳可以供應健康的蛋白菜式、一間受歡迎的披薩餐廳可以提供卷餅。

戶戶送香港區總經理羅家聰表示,虛擬餐廳對顧客來說意味著有更多美食的選擇。戶戶送利用知識、數據和分析去幫助餐廳在戶戶小廚和Food Market推出新品牌。餐廳利用現有的廚房創建新品牌,可以在無需負擔昂貴的新店鋪成本下,提升業務並作出新嘗試。

欄名 : 商業快訊

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