消委會:蛋糕含勁多反式脂肪 最高達攝取上限84%

商業 14:33 2019/06/17

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消委會發現,這75款測試食品樣本中,有35款即47%的總脂肪含量,達到食安中心的「高脂」水平。(資料圖片)

香港人追求健康,而攝取過多脂肪將出現疾病風險。消委會與食物安全中心合作,測試75款非預先包裝的本地食品,包括酥皮忌廉湯、批、撻、曲奇、蛋糕及中式酥餅等食品,發現有部份樣本的反式脂肪含量已佔世界衞生組織建議每日攝入限量的49%至84%。 

消委會發現,這75款測試食品樣本中,有35款即47%的總脂肪含量,達到食安中心的「高脂」水平。當中,以西營盤聖羅蘭餅屋門市所售的牛油蛋糕含有最高的反式脂肪含量。該產品平均每100克含0.62克反式脂肪,單食一件,已等同世界衛生組織建議每日攝入限量的84%。 

整體而言,今次調查發現本港19款樣本檢出的工業生產反式脂肪含量,佔總脂肪比例超過2%的限值,當中兩款酥皮湯的酥皮樣本更超標5倍。各食品類別當中,酥皮忌廉湯樣本的平均反式脂肪含量最高,食用整份酥皮湯可攝取高達1.7克反式脂肪,佔每天攝入上限約80%。

消委會提醒市民,攝取過多反式脂肪會導致壞膽固醇增加,增加罹患冠心病的風險。該會建議消費者減少食用油炸或高脂的烘焙食品,盡量選擇反式脂肪含量較低的食品。

欄名 : 商業快訊

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