酒類品牌CEO愛品酒 樂摸住酒杯與人交流

商業 18:03 2019/05/27

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Fine+Rare行政總裁Patrick O'Connor坦言,銷售額並非最注重的一環,反而看到顧客能愉快地聊天,才是最滿足的事情。(陳智良攝)

歐洲葡萄酒及烈酒供應商Fine+Rare,於1994年由Mark Bedini創辦,現已成為歐洲大型葡萄酒及烈酒供應商之一。現任行政總裁Patrick O'Connor,生於愛爾蘭科克,對酒類的熱愛程度更可用「瘋狂」形容,理所當然加入酒業。

現時Fine+Rare會為全球客戶提供超過7.5萬種葡萄酒及烈酒,其團隊亦會協助顧客,選取合適的葡萄酒。Patrick自2009年加入,由初級客戶經理做起。最後於2017年成為行政總裁,當時只有40歲,是葡萄酒行業最年輕的行政總裁之一。

被問到當行政總裁的難處,他笑言自己比較幸運,沒有因為年齡而受到別人白眼;反而時間控制才是一門學問。在時間有限的情況下,完成不同範疇的工作,如留意市場的變化、管理團隊、以及了解顧客想法等。

Patrick坦言,就算時間有限,也堅持親力親為,溝通更是他最看重的一件事。他寧願犧牲睡眠時間,亦堅持一定要與員工和顧客好好溝通,「會定時從倫敦飛來香港,與團隊喝酒聊天,了解員工。」

凝造「家」的感覺 輕鬆品酒成溝通橋樑

Patrick認為,本港的零售店只供顧客購物,缺少了溝通一環。故他在2018年決定在中環開設首個實體據點HOME Hong Kong。店內設計與舖名一樣,以「家」為出發點,梳化、桌子甚至酒窖,均使用木材,務求給人愛爾蘭式「家」的感覺。

HOME Hong Kong的酒窖使用木材設計,務求給人愛爾蘭式「家」的感覺。(陳智良攝)

Patrick指當時計劃開設HOME,因相信美酒須與家人及朋友分享,下班後或休假時,在舒適的環境下放鬆心情,一邊喝酒,一邊與其他愛酒人士交換品酒知識,享受輕鬆時光。他直言,銷售額並非最注重的一環,反而看到顧客能愉快地聊天,才是最滿足的事情。

Patrick指希望顧客能在舒適的環境下放鬆心情,一邊喝酒,一邊與其他愛酒人士交換品酒知識,享受輕鬆時光。(陳智良攝)

來自愛爾蘭的Patrick,擁有熱情奔放的個性,強調自己最喜歡的事情,就是透過聊天,了解別人的想法。每當他談到美酒,雙眼就會發光,侃侃而談。「每次客人買酒時,都在這裏逗留很長的時間,一旦打開品酒話題後,就能滔滔不絕地說上幾天幾夜。」他形容與顧客聊天的經歷,是個「美麗的過程」。

撰文 : 曾曉汶 記者

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