消委會:元氣及魚尚魚生有寄生蟲

商業 13:20 2019/04/15

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消委會測試50款三文魚和吞拿魚刺身樣本,發現元氣壽司的吞拿魚刺身含線蟲和蟲卵。(資料圖片)

消委會測試50款三文魚和吞拿魚刺身樣本,結果發現魚尚的三文魚刺身含線蟲,元氣壽司的吞拿魚刺身除發現線蟲,同時發現蟲卵。食安中心回應指,已到涉事零售點作跟進,調查結果並無發現任何違規。

消委會指,所發現的蟲並沒有蠕動,因而不能確定是否活蟲。消委會引述港大李嘉誠醫學院微生物學系助理教授黃世賢醫生指出, 食用未經徹底煮熟的海魚有機會感染海獸胃線蟲,患者會在進食1至12小時內出現腹痛、惡心、嘔吐等徵狀,亦有機會感染小腸。

元氣壽司及魚尚回應,不認同測試結果。兩者都強調一直以食物安全為首要考慮,食材一向通過食環署進行的相關衞生及食物安全測試,由原料至運輸以及儲存均有嚴密監控 。

另外,50款樣本中,大部分被驗出重金屬甲基汞,當中10款吞拿魚樣本含量超出法例規定0.5毫克水平。其中「爭鮮」及「松坂庫」的吞拿魚樣本,分別驗出每公斤含量1.48毫克及1.23毫克。消委會指,食用太多或會影響中樞神經系統,對孕婦、胎兒及幼兒均會有影響。

消委會呼籲,市民食用刺身前,要慎重考慮健康風險,孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童,應該避免進食甲基汞含量較高的魚類。

欄名 : 商業快訊

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