雀巢加入素食市場　歐洲推純素漢堡

素食愈來愈普及，連雀巢都想在素食市場分一杯羹。雀巢將於本月在歐洲推出素食漢堡Incredible Burger，品牌名為Garden Gourmet，率先登陸德國、奧地利、比利時、荷蘭和瑞典等地的超市，製作原料包括大豆和小麥的蛋白質，以及甜菜根、胡蘿蔔和青椒的提取物。

雀巢旗下的另一素食品牌 Sweet Earth，將在今年底推出一款專為美國人口味而設的素漢堡Awesome Burger。 雀巢美洲區總裁Laurent Freixe預計，該公司的素食業務銷售額在10年內可能突破10億瑞士法郎（約78億港元）。

雀巢宣佈的前幾天，漢堡王（Burger King）與 Impossible Foods公司合作，在美國推出無肉版華堡（Impossible Whooper），以人造素肉漢堡扒「Impossible Burger」製成，牛肉含量為零。

除了漢堡王和雀巢，素肉漢堡的競爭激烈，還有微軟創始人比爾蓋茲（Bill Gates）投資的 The Beyond Burger 和最近被聯合利華收購的「The Vegetarian Butcher」。