【創業兵團】投資美國農場 港夫婦創有機食品品牌

商業 16:53 2019/04/08

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楊寶珊與丈夫共同創辦有機食品品牌OrgChoice,主打美國有機牛肉。(黃建輝攝)

近年有機食品有市場。有倆夫婦投資達7位數字,於美國德州農場直接引入有機牛肉,去年在港創辦有機食品品牌OrgChoice。丈夫負責跟農場傾貨源、妻子負責銷售及市場推廣。

OrgChoice主打無添加有機牛肉,現時共出售約8種有機牛肉,包括肉眼、T骨、西冷等。創辦人楊寶珊(Bibiana)觀察到,近年市場愈來愈多天然及有機產品,「但原來香港未有美國有機牛肉出售。美國牛味較其他地區重,口感實在。」相信若能引入新產品,能拓展一片藍海市場。

創業不易 直接與美農場合作

楊寶珊與其任職科研的丈夫,於去年10月在香港創辦有機食品品牌OrgChoice。丈夫為美藉華裔,其家人在當地從事飲食業,平時與一些有機農場有聯繫。經家人介紹下,她們與美國德州農場洽談合作機會。除了投資於當地農場,她們亦直接與農場取得貨源。牛肉於美國屠宰到空運至港約需兩周時間。

品牌直接與美國德州農場獲取貨源,在港中高檔超市及餐廳出售及使用其產品。(受訪者提供)

與美國農場談合作並不容易,「首先你要與他們有得傾,雙方要建立信任關係。」最後兩人與美國農場洽談約3個月後,成功達成合作計劃。丈夫負責與美國農場傾貨源,研究引入部位,而楊寶珊負責香港銷售及推廣,投資金額高達7位數字。

目前OrgChoice與兩間餐廳合作,包括咖啡店Kubrick及中菜的雲來軒等。雲來軒3月中使用OrgChoice有機牛肉製作6款菜色,反應不俗。楊寶珊去年底開始與Kubrick洽談,料4月中將推出新菜色試水溫,利用有機牛肉製作漢堡包。

咖啡店Kubrick將推出新菜色試水溫,利用有機牛肉製作漢堡包。(黃建輝攝)

楊寶珊解釋,與餐廳合作需不斷嘗試,「因大家未曾接觸美國的有機牛肉,會考慮到牛的質感及味道濃烈程度。」有機牛肉也非只適合西餐,中菜亦可多元化,如製作牛肉獅子頭、牛肉蓮藕餅等。

為了擴大銷售渠道,她希望打入中高檔超級市場。去年與city'super洽談了個半月,發現對方對美國有機牛肉有興趣,經QA品質驗證後,去年11月成功將產品放於city'super出售,回購率高。

目前楊寶珊與丈夫正積極與更多美國農場接洽,希望引入天然雞肉及豬肉,讓產品更多元化,並擴闊銷售鏈至更多中高檔超市。

中菜館雲來軒使用有機牛肉製作6款菜色,包括甜酸陳皮有機牛肉獅子頭。(受訪者提供)

牛肉於美國屠宰到空運至港約需兩周時間。中西菜色均適合,如製作生煎有機牛肉蓮藕餅。(受訪者提供)

咖啡店Kubrick位於油麻地及太古的兩間分店,將出售美國有機牛肉漢堡。(黃建輝攝)

撰文 : 黎明芝 記者

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