酒店業每年流失近兩成人手 多間酒店缺前線員工

商業 19:49 2019/03/26

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香港酒店業主聯會執行總幹事李漢城表示,酒店業基層培訓出現斷層,主要缺乏前線員工,人才短缺的原因之一是年青人怕辛苦不願入行。(資料圖片)

香港各行業人才短缺,酒店業都不例外。香港酒店業主聯會執行總幹事李漢城表示,酒店業人手嚴重短缺,每年接近有20%流失率,至少缺七至八千人,主要缺乏前線員工。香港公開大學李兆基商業管理學院院長區啟明補充,今年有21間新酒店落成,約有七千多間房間,熱切需求人才。多間酒店亦表示,人才青黃不接,流失率很高。

信和酒店集團人力資源總監陳楚成指,信和旗下6間酒店去年流失率約26至27%,不少員工在收到雙糧後轉工或轉行。

六國酒店總經理李國儀表示,酒店去年流失率多於15%,最缺乏前線櫃台員工,因為需要熟悉酒店資訊才能回答客人問題,不是兼職或散工能代替。

恆豐酒店總經理何銳堅表示,酒店升職機會快,由剛入行升至顧問,只需要兩年,惟仍挽救不到流失率高的問題。

李漢城解釋,酒店業基層培訓出現斷層,缺乏前線櫃台、餐飲及房務員工,人才短缺的原因之一是年青人不願入行,酒店業需要輪更,即使假期甚至颱風都需當值,但年青人怕辛苦,有父母甚至叫子女不要做,寧願轉做文職。

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