牛奶替代品需求增 美國星巴克試用燕麥奶

商業 16:22 2019/03/13

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星巴克周二(12日)在美國5間店率先推出燕麥奶代替牛奶。(法新社圖片)

不少人對奶類製品敏感,會找牛奶替代品。星巴克周二(12日)在美國5間店率先推出燕麥奶代替牛奶。隨著美國人對牛奶替代品的需求不斷增長,杏仁奶和豆奶仍然是最受歡迎的選擇,但燕麥奶的質地和味道,比豆奶和杏仁奶更似牛奶,尤其是用來替代拿鐵咖啡的蒸汽牛奶,口感更佳,使星巴克踏足燕麥奶市場。

根據市場調查機構Mintel的報告,2012年至2017年間,美國非乳製品奶類的銷售額增長了61%,達到21.1億美元,整體乳製品銷售額則下降15%至161.2億美元。

星巴克去年初開始在歐洲地區提供燕麥奶,但隨著需求上升,也將燕麥奶帶入美國市場。不過,全美目前僅有5間星巴克提供燕麥奶,分別位於西雅圖、三藩市及紐約。星巴克向來會先在較高檔的門市推出新飲料,之後才會在全球的門市販售,不過未知燕麥奶何時會引進香港。

燕麥奶在美國引起熱潮,要歸功於數年前進入美國市場的瑞典燕麥奶品牌Oatly。去年夏天甚至因為需求暴漲,導致紐約市數百間咖啡店的燕麥奶咖啡缺貨。Oatly今年春季在美國開設第一間生產工廠,以增加供應量。

欄名 : 商業快訊

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