素食展丁財旺 展商:新豬肉未來漢堡熱賣

商業 21:01 2019/02/24

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Green Common商業拓展經理李渭賢表示,公眾的購買意欲非常好,部份熱賣食品已經一早售罄。(陳偉能攝)

素食市場漸受大眾關注,多個「亞洲素食展」的參展商表示,今年生意額和人流都大幅增加,更多了非素食者到場。

專門售賣素食產品的商戶Green Common,其商業拓展經理李渭賢表示,公眾的購買意欲非常好,更有4成購買者為非素食人士,他們不太了解素食產品的原材料和烹煮方法,但有興趣認識和購買。他又指,今年生意額比去年上升5%至10%,本來預備了一星期門市數量的食品,但部份熱賣食品,如新豬肉和未來漢堡已經一早售罄。

李渭賢指,根據集團去年一項調查,全港約有24%為彈性素食者,有近5%女性為長期素食者,但香港餐廳的餐牌素食選擇比例不多,普遍只有一兩款,滿足不到素食者的需求,因此不少素食者寧願自己煮素菜,令素食產品的零售商受惠。他期望,未來有更多餐廳和超市加大素食選擇。

甘薯葉素食超市的高級市場推廣員茹珮湄表示,今年生意額大增,人流亦較去年好。她留意到,很多非素食者或彈性素食者購買素食,嘗試將素食變成習慣,相信他們是追求健康。她補充,以往購買者多為40至50歲中年人,但今年的年輕人較去年增三至四成,他們多為環保人士,喜歡購買純素即食叮飯,以方便、不需要烹調為主。

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