3年開6間舖 商廠2代「扮清糕」突圍

商業 18:16 2019/01/02

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裝飾糖果生產商Twinkle Baker Decor創辦人葉致欣表示,繼承家業需親力親為,不斷注入新力量。(湯炳強攝)

創業難,守業更難。要繼承家族企業,事事需親力親為,大膽求變。80後裝飾糖果生產商Twinkle Baker Decor創辦人葉致欣多年前接手家族生意,開始為家業轉型,由製造糖果玩具轉成推出自家裝飾糖果產品,其裝飾糖果業務在歐美一炮而紅,佔當地7成市場。近年在本港開設6間實體店賣杯子蛋糕。

她受訪表示,東西舊了,不代表要拋棄,應該將其活化及修復,注入新力量。

Twinkle Baker Decor的前身,是80、90年代的典型香港中小企,主要生產糖果玩具。葉致欣接手家業時有見糖果玩具競爭大,與父親商議將生意轉型,發展烘焙蛋糕上的裝飾糖果,由以代工生產開始,發展裝飾糖果業務,到2010年推出自家品牌,6年後更兼賣杯子蛋糕,當中「扮清糕」系列相常受歡迎,現時每天生產300至400個。

「扮清糕」杯子蛋糕系列有10多款茶記口味,紅豆冰、好立克、凍檬茶、可樂煲薑等,看似只出現在茶記的飲料,放在杯子蛋糕上添了幾分本土情懷。葉致欣表示,花近一年時間鑽研味道,並大幅減低蛋糕甜度,賣相亦花了心思,如熱飲款式用上白色瓦紙托、凍飲款式則插上裝飾飲管等,令產品更加別緻。

繼承家業或會有人質疑,當太子女可坐享其成。葉致欣強調,做實業是捱出來的,親力親為在所難免,但當中亦需要團隊協助。「雖然路不易走,但從來沒有想過放棄。父親曾對我們說,多年基業說老化就放棄,要將其再修復,再發展,注入新力量。」

撰文 : 李嘉倩

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