英食店每周休息6日 僅星期日營業賺夠一周生意額

商業 15:20 2018/10/08

分享:

分享:

英國一所大型快餐店Curlys Dinners,每周只在星期日開店一天。(Curlys Dinners Facebook專頁圖片)

一般上班族每周只在周六、周日休息,但英國威爾斯朗達(Rhondda)一所大型快餐店Curlys Dinners,每周只在星期日開店一天,其餘6日休息,令人驚奇的是,店鋪一日的生意額,只達一星期的目標。該店每周可賣出350至380份餐點,每年收入2.8萬磅(約28.7萬港幣)。

據英國《鏡報》,Curlys Dinners在當地第一間只在周日營業的餐廳,至今開業達14年,提供餐點外賣服務,主打價廉、份量足的食物,每份餐點售價6.5磅(約66港幣),包括肉類、蔬菜、烤馬鈴薯等多樣食物,不少食客大讚該店的食物用料足,份量亦夠多。該店在聖誕節會推出聖誕特別餐,一份12磅(約123港幣),於9 月時已收到大量訂單,而聖誕時的生意表現是全年最好。

餐廳主打價廉、份量足的食物,每份餐點售價6.5磅(約66港幣),包括肉類、蔬菜、烤馬鈴薯等。(Curlys Dinners Facebook專頁圖片)

不少食客大讚該店的食物用料足,份量亦夠多。(Curlys Dinners Facebook專頁圖片)

Curlys Dinners的43歲老闆Chris Lewis表示,雖然只在周日營業,但他與員工須在星期五開姑準備食材,一到星期日,店內8名員工便馬不停蹄由凌晨5點,工作至下午4點。

Chris曾在魚店上班2年,之後便在酒吧工作12年,成為廚師,負責餐飲工作,從中察覺到客人常在星期日查詢,可否外帶食物回家,僅少數人留在店內堂食,因為當地餐廳多在周日休息,居民多在家親自下廚,故認為在星期日提供外賣服務大有可為。而Curlys Dinners剛開業時,每日都開店,後來才轉型至周日開店,現時每逢周日,店外均大排長龍。

談到為何只在星期日營業,Chris直言,營業一天已很辛苦,所以決定在其他日子休息,又指餐廳盡可能將價格維持在合理水平,因為他在朗達長大,知道食客喜歡量多足料的食物。不過,他亦坦言,每周休息6日有點空閒,故打算擴張生意,在周三及周四提供外賣服務,並計畫擴充店門。

開啟hket App,閱讀全文
緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版
訂閱《香港經濟日報》電郵通訊
收取第一手財經新聞資訊 了解更多投資理財知識 提交代表本人同意收取香港經濟日報集團所發出的推廣訊息,你也可以查閱本網站的私隱政策使用條款