英食店每周休息6日 僅星期日營業賺夠一周生意額
▲ 英國一所大型快餐店Curlys Dinners，每周只在星期日開店一天。（Curlys Dinners Facebook專頁圖片）
一般上班族每周只在周六、周日休息，但英國威爾斯朗達（Rhondda）一所大型快餐店Curlys Dinners，每周只在星期日開店一天，其餘6日休息，令人驚奇的是，店鋪一日的生意額，只達一星期的目標。該店每周可賣出350至380份餐點，每年收入2.8萬磅（約28.7萬港幣）。
據英國《鏡報》，Curlys Dinners在當地第一間只在周日營業的餐廳，至今開業達14年，提供餐點外賣服務，主打價廉、份量足的食物，每份餐點售價6.5磅（約66港幣），包括肉類、蔬菜、烤馬鈴薯等多樣食物，不少食客大讚該店的食物用料足，份量亦夠多。該店在聖誕節會推出聖誕特別餐，一份12磅（約123港幣），於9 月時已收到大量訂單，而聖誕時的生意表現是全年最好。
Curlys Dinners的43歲老闆Chris Lewis表示，雖然只在周日營業，但他與員工須在星期五開姑準備食材，一到星期日，店內8名員工便馬不停蹄由凌晨5點，工作至下午4點。
Chris曾在魚店上班2年，之後便在酒吧工作12年，成為廚師，負責餐飲工作，從中察覺到客人常在星期日查詢，可否外帶食物回家，僅少數人留在店內堂食，因為當地餐廳多在周日休息，居民多在家親自下廚，故認為在星期日提供外賣服務大有可為。而Curlys Dinners剛開業時，每日都開店，後來才轉型至周日開店，現時每逢周日，店外均大排長龍。
談到為何只在星期日營業，Chris直言，營業一天已很辛苦，所以決定在其他日子休息，又指餐廳盡可能將價格維持在合理水平，因為他在朗達長大，知道食客喜歡量多足料的食物。不過，他亦坦言，每周休息6日有點空閒，故打算擴張生意，在周三及周四提供外賣服務，並計畫擴充店門。
