新西蘭奇異果飄流記 Zespri奇異果是這樣煉成【有片】

以新西蘭經濟命脈來稱呼奇異果或許不算誇張，在2016年，奇異果為新西蘭帶來超過13.3億新西蘭元（折合約72億港元）的收益。

時至今日，超過9成由新西蘭出口的奇異果均冠以Zespri品牌，跟Zespri合作的2,700名新西蘭果農，每年合共生產約1億箱Zespri奇異果，全球市佔率大約有3成。

Zespri在全世界有50多個市場，香港是其中之一。一箱一箱Zespri奇異果由大約50艘船共約1.4萬個貨櫃，送到世界各地。以香港為例，奇異果由新西蘭的果園運送到消費市場，大約需時11天至兩星期時間。

值得留意的是，香港出售的Zespri奇異果其實不一定是在新西蘭出產的，該品牌在法國、意大利、日本和南韓也有大約2,000名合作的果農。

這是因為奇異果一般在每年秋天採收，以位處南半球的新西蘭為例，採收期一般在每年4月。由於奇異果有時令限制，採收下來的奇異果最多只能保質9個月。以香港為例，新西蘭出產的Zespri奇異果，多數在每年的4至11月在市面上出售，其餘日子消費者吃的主要是意大利貨，大家不妨留意。

到底在超市甚至油麻地果欄俯拾皆是的Zespri奇異果，是如何誕生並且遠道而來的？看片！

片中摘奇異果的型佬Aidan，跟父親John同樣是奇異果農，兩父子拍住上。

▲ John的家族三代同堂。當被問到消費者在超級市場如何揀選最正的奇異果時，John和Aidan均表示，所有由新西蘭出口的Zespri奇異果，品質基本上一致，「來得香港的，品質都應該好，毋須左揀右揀！」John更笑言，若在市場上找兩顆Zespri奇異果出來，即使是如他般資深的奇異果農，也未必分得出哪一顆質素較佳。（曾有為攝）

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作為果園第二代，Aidan負責生產管理，果園日常運作事無大小，由修剪枝條、選果（thinning）到摘熟成奇異果，統統都與他有關。

奇異果農一年四季各有不同工作要忙，例如冬天要修剪枝條，再固定來年將要結果的枝條，以及確保土壤保水度、有機菌類等維持一貫水平，準備播種；夏天還會用上環割技術，讓果實可以保留從土壤中吸取的養份，不會流失回土壤之中。到了初秋，果農會將小顆的果實摘除，希望養份能集中供給大顆的奇異果。

▲ 每年4月，是新西蘭奇異果採收期，不過記者到訪果園當天，採收工作尚未開始。（陳子健攝）

記者是在4月下旬到訪奇異果園，正正是採收的時間，果園會召集大量臨時工以人手採收，據知不少前往新西蘭Working Holiday的香港和台灣年輕人也會在這個時候到奇異果園打工！

不過，採收與否的決定權，卻並非在果農身上。Aidan指，在採收前，果農須通知一間名為Eurofins的獨立農產品品質檢驗機構，該機構會派員前來果園進行採收前的品質檢驗，檢驗範圍包括奇異果的甜度、硬度、色澤、果肉及水份比例、有沒有殘留農藥和害蟲等。

採下來的奇異果被運到包裝工廠後要再經檢驗，之後在廠房內評級，優質的奇異果方能貼上Zespri標籤，出口至海外，剩下的奇異果則用作內銷或製成其他副產品。在冷藏以至在港口準備出口前，仍要接受多番檢驗。

▲ 包裝工廠「Eastpack」內，奇異果要經過多重檢查和評級，質素最好的方能貼上Zespri標籤，出口至海外。（陳子健攝）

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